近日，瑞幸和库迪的价钱大战打得盛极一时，有东说念主以为，其中受影响最大的应该是红运咖。但事实上，在平价咖啡成为公论的C位之时，一直以来以廉价为上风、高品性为原则的“红运咖”的上风才会被越来越多的耗尽者看到。

　　背靠着宽绰的供应链，红运咖成为平价咖啡的代表，被越来越多的加盟商以为是值得始终关注的加盟遴荐之一。

　　而又因“反向耗尽”和“国货崛起”的耗尽理念盛行，耗尽者归来感性，愈加追求质价比。谁能提供一杯好喝又低廉的咖啡，耗尽者就会可爱谁。

　　思竣事“高质平价”，唯有打造宽绰供应链

　　新浪财经从蜜雪冰城招股书处了解到，蜜雪冰城于2017年参预现磨咖啡畛域，打造品牌“红运咖”。这是一家以现磨咖啡为主的连锁品牌，是蜜雪冰城股份有限公司全资运营的咖啡品牌。依托蜜雪冰城多年的行业申饬，“红运咖”领有集研发出产、仓储物流、运营处理于一体的好意思满产业链，为作念一杯高质平价的好咖啡添砖加瓦。

　　据悉，为保证居品品性，“红运咖”通盘现磨咖啡均采选阿拉比卡咖啡豆，其优质咖啡豆居品于2022年和2023年获温情大利海外咖啡品鉴协会（IIAC）铂金奖1次，金奖19次。

　　此外，蜜雪冰城还建树了大型咖啡烘焙工场。依托宽绰供应链，“红运咖”一样竣事了“高质平价”，为耗尽者提供的现磨咖啡饮品包括经典款、流行款、窜改款，中枢居品价钱频频为5-10元。

　　频年来，因预制菜的快速发展、食物工业的练习，我国餐饮连锁化率普及程度加速，已雅致参预加盟阶段。不外，加盟样式成心有弊，需要潜在加盟者有特有的目光，短期发展看团队、中期发展看品牌、始终发展看供应链。

　　而比拟较赛说念中的友商，“红运咖”背靠蜜雪冰城宽绰、练习的供应链体系，成为当下国产现制咖啡品牌中牵累最轻的一个。据了解，位于河南温县的蜜雪冰城全资子公司——大咖海外食物有限公司，是行业内生居品类最全、畛域最大的餐饮原料制造商，采购、出产、物流、仓储等等供应链金钱齐是十足的行业龙头，温县的大咖海外供应链仍是被捧上行业圣坛。而这，亦然蜜雪冰城这艘巨轮的引擎地点。

　　凭据蜜雪冰城招股书，其2023年Q3毛利率同比增长了1.3pct，以前年第一次泄漏招股书的视角来看，跟着交易性采购畛域增长，多半原材料居品的采购均价处于下滑态势，成本下落空间格外赫然。

　　此外，凭据灼识说合发布的诠释，2022年，现磨咖啡的行业畛域为1348亿元，且畴昔会保捏21.2%的年复合增长率，而现制茶饮年复合增长率为18.3%。新浪财经以为，咖啡的行业畛域有可能在畴昔反超茶饮。

　　艾媒说合数据也浮现，2025年，中国咖啡阛阓畛域将达1万亿元。这一阛阓畛域，容得下更多的优质品牌。

　　终末从团队基因的角度来看，红运咖不仅背靠蜜雪供应链，更背靠蜜雪练习的团队。畴昔二十多年的得益解说，这确凿是国内最有耐性的团队。蜜雪冰城用了二十三年贬抑万店，从一万到三万只用了不到三年。从这个角度来看，“红运咖”的畛域化仅仅时期问题。

　　咖啡赛说念“打”了这样久，告捷的要道是什么？

　　新浪财经了解到，“红运咖”的策动理念：近者悦，远者来；以欣忭者为本，以顾主为中心。在其看来，让近处的东说念主情愿了，远处的东说念主当然就过来了，欣忭的伙伴是一个根柢和基础，顾主的闲适是“红运咖”的指标和标的。

　　而这也赫然不是一句空论，“红运咖”的策动理念体当今公司的正常运营中，其提到“以欣忭者为本”，“红运咖”对加盟商正常推出了免加盟费、原材料降价优惠、施济宣传物料推断上百万、施济操纵小宝杯、请东说念主气女星“鞠婧祎”代言、公司端牵头与好意思团调换缩短加盟商的费率等多样扶捏动作。

　　在咖啡这个赛说念，“割韭菜”后暴雷的公司并不罕有，在这样的情况下，更卓著了“红运咖”是值得始终关注的优质标的之一，毕竟背靠优秀的供应链，红运咖的畛域化仅仅时期问题。

　　事实上，淌若不是瑞幸和库迪的“价钱战”，东说念主们将推迟相识到，也曾扬言要对标星巴克的瑞幸，策动战略阅历了夺胎换骨的回荡。第四耗尽期间呼啸而至，有媒体辩驳称，2024年两大新的耗尽趋势为“反向耗尽”和“国货崛起”。

　　也因此，“价钱战”也让行业里的玩家看出，耗尽者正在归来感性，新浪财经以为，当作一个准刚需耗尽品，咖啡和奶茶一样均具备较强的价钱明锐度。

　　在这场“价钱战”中，看似惟一两家品牌的来回，但事实上通盘平价咖啡品牌齐无一避免地参预了“价钱巷战”。有东说念主说，瑞库大战，伤害的是红运咖；也有东说念主以为，价钱内卷，最有老本吃瓜的亦然红运咖。

　　笔者以为，从早期的外卖补贴大战、到自后的网约车烧钱大战，似乎基础步调赛说念总理会过一场苦战已矣。好意思团赢了，滴滴也赢了，平台企业通过前端砸钱成为告捷者。

　　然则耗尽赛说念不会免除一样的逻辑。毕竟耗尽者最暖热的不是品牌，而是“用脚投票”，谁能提供一杯最具质价比的咖啡，谁就能拿到最大的阛阓份额。也因此，咖啡赛说念到终末，打的如故供应链、是阛阓空间和团队基因。

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作事剪辑：何俊熹